La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
Características
Autor: Pellegrino Artusi
Editor: Giulio Einaudi Editore
Lugar de impresión: Turín
Fecha de publicación: 2017
Collar: Los milenios
Per oltre vent'anni Pellegrino Artusi raccolse le ricette di tutte le cucine italiane, mescolò assieme tutti i riti reciprocamente esotici, la polenta e la pasta con le sarde. Entrò da laico nel corpo misto del mangiare collettivo italiano. Ogni ricetta di questo volume evoca una serie di figure. Ma queste figure non sono destinate a rendere astratto ciò che si dà come concreto, cioè gli elementi naturali e la procedura mediante la quale quegli elementi naturali si sono trasformati dalla cucina in cibo. Si può leggere una di queste ricette, ogni tanto anche per il solo piacere di leggere, considerando lo stile linguistico con cui sono scritte, oppure seguire le vie del gusto e cucinare i piatti proposti.
Condición del Producto:
Ejemplar en buen estado, en estuche con bordes y lomo de lona y láminas ligeramente amarillentas con restos de polvo; Mínimos signos de desgaste en las esquinas. Sobrecubierta ligeramente amarillentas con rastros de polvo y mínimos signos de desgaste en los bordes y esquinas. Corte de cabeza teñido de marrón. Texto en idioma italiano.
Código ISBN: 8806158856
EAN: 9788806158859
Páginas: XCII,776
Formato: Tapa dura con sobrecubierta
Dimensiones (cm):
Altura: 22
Descripción
Editado por Piero Camporesi. Con un escrito de Emilio Tadini. Ilustraciones de Giuliano Della Casa. Con imágenes en color ft
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