Il genio del gusto

Come mangiare italiano ha conquistato il mondo

Auteur: Alessandro Marzo Magno

Code: LISTST0149922

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Il genio del gusto - Come mangiare italiano ha conquistato il mondo

Caractéristiques

Come mangiare italiano ha conquistato il mondo

Auteur: 

Éditeur:  Garzanti

Lieu d'impression:  Milan

Année de publication: 

Collier:  Collection historique

Il cibo italiano per eccellenza? La pizza, verrebbe da dire, oppure la pasta. Leggendo "Il genio del gusto" dovremo forse ricrederci, e scoprire come la nostra cucina sia stata in grado di accogliere lavorazioni e ingredienti da tutto il mondo per reinventarli e farli propri, costruendo attorno al cibo una cultura originale e una identità collettiva. Si svelano così le origini sorprendenti dei grandi protagonisti della gastronomia italiana: veniamo a sapere che la pasta ha origini arabe, che la pizza era preparata già dagli antichi greci, e che quando facciamo colazione al bar con caffè e croissant assaporiamo una bevanda turca accompagnata a un dolcetto che simboleggia la bandiera ottomana. Perché la cucina è sempre contaminazione, e migliora viaggiando e incontrando il diverso. La grandezza del genio italiano è stata ed è ancora - nel reinterpretare l'esotico, mescolarlo col casalingo e poi diffonderlo in tutto il mondo: la forchetta arriva a Venezia da Bisanzio ma è dall'Italia che si diffonde per il resto d'Europa; i bufali giungono in Campania e nel Lazio dall'Asia e poi la mozzarella conquista tutti i continenti; il barolo diventa il vino dei re e la produzione di prosecco si sta avvicinando a quella dello champagne. Ma Alessandro Marzo Magno racconta anche storie di innovazione e coraggio imprenditoriale tutte italiane: il carpaccio, inventato nel 1963 da Giuseppe Cipriani fondatore dell'Harry's Bar a Venezia; la macchinetta per il caffè espresso...

État du produit:
Exemplaire en bon état. Jaquette avec léger jaunissement, taches de poussière et légers signes d'usure sur les bords et les coins. Coupes jaunies et avec des traces de poussière. Pages légèrement jaunies. Avec dédicace au stylo (par l'auteur) à la comtesse Carla N. Mocenigo sur la première page. Texte en langue italienne.

Code ISBN:  8811682932

EAN:  9788811682936

Pages:  342

Format:  Relié avec jaquette

Dimensions (cm):
Hauteur:  22

Description

Première édition.

La disponibilité des produits

Disponibilité immédiate
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