Il genio del gusto

Come mangiare italiano ha conquistato il mondo

Author: Alessandro Marzo Magno

Code: LISTST0149922

41.00 $
WITH FREE SHIPPING
13.00 $ *
IF YOU PICK UP IN STORE
Discounted price if you collect the product in our shops in Milan and Cambiago:
* Optional choice in the cart
Add to cart
SAFE PAYMENTS
pagamenti sicuri
Request information
Book a date
Il genio del gusto

Come mangiare italiano ha conquistato il mondo

Author:

Code: LISTST0149922

41.00 $
WITH FREE SHIPPING
13.00 $ *
IF YOU PICK UP IN STORE
Discounted price if you collect the product in our shops in Milan and Cambiago:
* Optional choice in the cart
Add to cart
SAFE PAYMENTS
pagamenti sicuri
Request information
Book a date

Il genio del gusto - Come mangiare italiano ha conquistato il mondo

Features

Come mangiare italiano ha conquistato il mondo

Author: 

Publisher:  Garzanti

Place of printing:  Milan

Year of publication: 

Necklace:  Historical collection

Il cibo italiano per eccellenza? La pizza, verrebbe da dire, oppure la pasta. Leggendo "Il genio del gusto" dovremo forse ricrederci, e scoprire come la nostra cucina sia stata in grado di accogliere lavorazioni e ingredienti da tutto il mondo per reinventarli e farli propri, costruendo attorno al cibo una cultura originale e una identità collettiva. Si svelano così le origini sorprendenti dei grandi protagonisti della gastronomia italiana: veniamo a sapere che la pasta ha origini arabe, che la pizza era preparata già dagli antichi greci, e che quando facciamo colazione al bar con caffè e croissant assaporiamo una bevanda turca accompagnata a un dolcetto che simboleggia la bandiera ottomana. Perché la cucina è sempre contaminazione, e migliora viaggiando e incontrando il diverso. La grandezza del genio italiano è stata ed è ancora - nel reinterpretare l'esotico, mescolarlo col casalingo e poi diffonderlo in tutto il mondo: la forchetta arriva a Venezia da Bisanzio ma è dall'Italia che si diffonde per il resto d'Europa; i bufali giungono in Campania e nel Lazio dall'Asia e poi la mozzarella conquista tutti i continenti; il barolo diventa il vino dei re e la produzione di prosecco si sta avvicinando a quella dello champagne. Ma Alessandro Marzo Magno racconta anche storie di innovazione e coraggio imprenditoriale tutte italiane: il carpaccio, inventato nel 1963 da Giuseppe Cipriani fondatore dell'Harry's Bar a Venezia; la macchinetta per il caffè espresso...

Product Condition:
Specimen in good condition. Dust jacket with slight yellowing, dust spots and slight signs of wear at the edges and corners. Cuts yellowed and with traces of dust. Slightly yellowed pages. With pen dedication (by the author) to Countess Carla N. Mocenigo on the first page. Text in Italian language.

ISBN Code:  8811682932

EAN:  9788811682936

Pages:  342

Format:  Hardback with dust jacket

Dimensions (cm):
Height:  22

Description

First edition.

Product availability

Immediate availability
Ready for delivery within 2 working days from ordering the product.

Alternative proposals
It could also interest you