Dizionario delle cucine regionali italiane
Features
Author: Paola Gho
Publisher: Slow Food
Place of printing: Bra (Cn)
Year of publication: 2010
Un dizionario delle cucine regionali italiane, un volume di facile consultazione che sa dare risposte chiare alle curiosità di chi frequenta osterie, sagre, feste, ricettari. Più di 8000 voci dalla A alla Z: piatti tipici, verdura, frutta, razze animali, salumi, formaggi, pani, erbe, funghi, spezie, procedure, tecniche, strumenti. Un inventario completo e un contributo concreto alla conoscenza e alla salvaguardia del patrimonio della cultura materiale del nostro Paese. Con 40 tavole iconografiche a colori.
Product Condition:
Example in good condition. Dust jacket with traces of dust. Slight yellowing of the pages. Text in Italian language.
ISBN Code: 8884992281
EAN: 9788884992284
Pages: 768
Format: Hardcover
Dimensions (cm):
Height: 22
Description
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