La tavola imbandita - storia estetica della cucina
Merkmale
storia estetica della cucina
Autor: Gualtiero Marchesi, Luca Vercelloni
Herausgeber: Gius. Laterza & Figli
Druckort: Rom-Bari
Erscheinungsjahr: 2001
Halskette: die Robinsons / Lesungen
Da quando esiste l'alta cucina, i cuochi si sono dedicati a perfezionare tecniche e accorgimenti per la decorazione e la disposizione dei cibi in tavola. Dai banchetti rinascimentali ai trionfi della "grande cuisine" ottocentesca, dal lancio della cucina internazionale alla diffusione della fotografia gastronomica e all'invenzione della "nouvelle cuisine", questo libro ricostruisce la "storia estetica" della cucina attraverso le principali tappe che hanno scandito l'evoluzione del gusto della tavola, mettendone in luce le implicazioni culturali e le influenze artistiche.
Produkt-Zustand:
Beispiel in gutem Zustand. Schutzumschlag mit leichter Vergilbung, Staubflecken und minimalen Gebrauchsspuren an den Kanten und Ecken. Schnitte vergilbt und mit Staubspuren. Seiten an den Rändern vergilbt. Stempel auf dem ersten Vorsatzblatt. Text in italienischer Sprache.
ISBN -Code: 8842064572
EAN: 9788842064572
Seiten: VI,225
Format: Gebundene Ausgabe mit Schutzumschlag
Größe (cm):
Höhe: 22
Beschreibung
Mit Farb- und Schwarzweißfotos
Produktverfügbarkeit
Sofortige Verfügbarkeit
Versandfertig innerhalb von 2 Werktagen ab Bestellung des Produktes.